Kafe Restoran Sorumlusu İş İlanı - İstanbul | 859937

Şehir 365 Restoran Ve Kafe İşletmeleri Anonim Şirketi

İstanbul

İŞİN TANIMIOperasyon ve Kalite YönetimiHizmet Standartları: Misafir deneyimini sürekli iyileştirmek için servis hızını, sunum kalitesini ve personel iletişimini denetlemek.KYS ve Hijyen: Gıda Güvenliği HACCP-ISO ve Hijyen standartlarının mutfak ve salonun her noktasında eksiksiz uygulanmasını sağlamak ve denetlemek.Stok ve Maliyet Kontrolü: Envanter takibini yapmak, fire oranlarını minimize etmek, maliyet kontrol hedeflerine ulaşmak için tedarik ve depolama süreçlerini yönetmek.Menü ve Ürün Kalitesi: Menüdeki tüm yiyecek ve içeceklerin reçetelere uygun, gramajı doğru ve tutarlı kalitede hazırlanmasını sağlamak için Mutfak Şefi ile yakın çalışmak.Finansal Performans ve AnalizMağazanın günlük-aylık satış, gelir ve kârlılık hedeflerine ulaşmasını sağlamak.Günlük kasa POS işlemlerini, nakit akışını ve raporlamalarını doğru ve şeffaf bir şekilde yönetmek.Periyodik performans raporları hazırlayarak yönetime sunmak.3Ekip Liderliği ve GelişimiMağaza ekibinin işe alım, oryantasyon, sürekli eğitim ve performans değerlendirme süreçlerini yönetmek.Ekibi motive etmek, kişisel gelişimlerini desteklemek ve pozitif bir çalışma ortamı sağlamak.Vardiya planlamalarını iş yüküne ve yasal düzenlemelere uygun olarak yapmak.ARANAN NİTELİKLEREğitim: Tercihen Üniversitelerin ilgili bölümlerinden Turizm-Otelcilik, İşletme vbMezun.Deneyim: Kafe veya Restoran yönetiminde en az 5 yıl aktif yöneticilik tecrübesi.Kalite Bilgisi: Gıda Güvenliği HACCP, ISO 22000 vbVe Kalite Yönetim Sistemleri hakkında bilgi ve deneyim sahibi.Liderlik: Güçlü iletişim, koçluk ve problem çözme becerilerine sahip olmak.Teknolojik Yetkinlik: Restoran otomasyon POS ve raporlama yazılımlarını ileri düzeyde kullanabilmek.

İlginizi çekebilecek benzer iş kategorileri

Bulunduğunuz bölgedeki benzer iş fırsatlarına hızlıca ulaşabilirsiniz.